怎么挑选榴莲？

常言道:“一个榴莲三只鸡”，他们是大家对榴莲营养成分的较大认同。

大家都了解，榴莲“‘臭不能挡”，能让爱榴莲者闻之垂涎三尺，厌榴莲者闻之即弃之，每一个人的口感终究不一样，可是榴莲的高营养成分也是任何人认可的。

一、选择一整只榴莲的方法

1、看榴莲壳的颜色

选择一整只的榴莲最先需看榴莲壳的色调，假如准备买回家了之后立刻就吃，当然要选择那类色调偏暗的榴莲，淡黄色越长越正宗质量指标就越高，色调暗沉的乃至偏深褐色的则是特甜的榴莲。假如准备买回家了之后过几天再吃，能够选择偏翠绿色的榴莲，回家了放上几日便会当然成熟了。

2、看榴莲壳的外型

从榴莲壳的表面能够见到许多 凸起来的“小山坡”，这种“小山坡”的下边便是榴莲果肉，有一个“小山坡”就意味着有一瓣榴莲果肉，“小山坡”越更多就是榴莲果肉的瓣数越大，“小山坡”越鼓则果肉的质量指标越好。

根据榴莲壳上边的硬刺，还可以掌握榴莲果肉的是多少及质量指标。假如硬刺粗壮轻缓，就表明榴莲的果肉较多质量指标高，并且那样的榴莲肉厚而细致。假如硬刺又尖又细，则榴莲的果肉较少且不太完善，并且那样的榴莲肉薄而不光滑。

看外型的情况下也要注意一下果柄，假如果柄粗大并且新鲜，则是营养成分充裕又新鲜的榴链。

3、看榴莲壳的块头

完善的榴莲每只大概有3～5斤，块头越大的榴莲水份越足越甜。

4、看榴莲壳的裂开度

许多 人觉得裂开的榴莲便是好的，但选购裂开的榴莲要留意下列关键点：

裂度大到能立即见到果肉的榴莲最好是不必买，可谁知道是否有蚊虫或其他的不干净的东西进到过这一裂开呢。并且，裂渡过大的榴莲有可能是质量指标正好的，也是有可能是早已完善过度的榴莲，而完善过度的榴莲果肉会酥烂有苦味，基本上相当于霉变的榴莲。假如商贩对你说它是刚开裂的榴莲，你宁愿坚信母猪会上树也不要相信他。

最安全性的方式 便是选购刚开始裂开的榴莲，便是早已在榴莲壳上边能见到裂开，但还不可以见到里边的果肉。或是能够看一下榴莲的尾端，以尾端略微有一些裂开的为宜。

5、闻一闻榴莲的味道

完善的榴莲有浓醇浓香的味道，沒有完善的榴莲则有相近草青的味道，早已霉变的榴莲则有酒精的味道。此外，沒有完善的榴莲也是能够买的，由于榴莲具备后熟的特性，买回家了放上几日便会当然成熟了。

6、捏一捏榴莲的硬刺

捏一捏榴莲的硬刺就可以了解榴莲的质量指标了，用手指捏紧相邻的二根硬刺，稍微向力让他们向内看齐，假如觉得很轻轻松松便是完善不错的榴莲，假如捏没动便是都还没完善的榴莲。

7、拿出榴莲摇一摇

两手拿出榴莲转来转去，假如觉得里边有轻度撞击的觉得，就表明果肉早已和果核分离出来了，它是质量指标不错的榴莲。可是，这类方式 较为非常容易伤拿到手，要小心地拿啊。

拿出榴莲的情况下还能够顺带觉得一下它的净重，同样尺寸，比较轻的榴莲则是核小肉厚的榴莲。

8、按一按榴莲的机壳

假如你准备选购早已完善的榴莲，还能够用手指按一下它的机壳，假如觉得榴莲壳有延展性，便是皮较薄的好榴莲，假如按没动便是皮薄的。这类方式 不宜选择未成熟的青榴莲，青的榴莲机壳偏硬，不管薄皮皮薄全是按没动的。

二、选择新加坡榴莲的方法

1、看刺：新加坡榴莲尽管也是有许多 种类，但一般全是刺看起来越密果肉越香，但另外也会越苦。但是，新加坡榴莲吃的便是这类甘甜中带苦的味儿。

2、看果柄和裂开：新加坡榴莲并并不是人力采收的，只是等它当然完善后全自动从树枝掉下去，吃这类榴莲务必要吃三天之内的，超出三天则水份越来越少，果肉也逐渐霉变了。因而，选择新加坡榴莲一定需看果柄的断裂面和是否有裂开，断裂面新鲜的则是三天之内的，早已发生裂开的则是四天之上的。

3、闻味道：有浓厚香气的才算是好榴莲，有糊味或浊水味道的则是早已霉变的。有草青味的则是出现意外爆出的榴莲，不可以买。

三、选择泰国的榴莲的方法

泰国的榴莲的种类尽管很少，但全是些淡黄色果肉的不错种类，选择这类榴莲关键留意以下几个方面

1、晃动：泰国的榴莲全是在并未成熟时就采收出来，随后再根据加温等方式将榴莲弄熟，买这类榴莲最好是选完善的，用劲晃动时要能觉得到里边有轻度撞击，沒有撞击觉得的则是沒有完善的，不可以买。

2、闻味道：买泰国的榴莲自然还要闻一闻味道，香气越浓越足自然就越好啦，有糊味或其他臭味的则是時间较为久的榴莲，不可以要。

3、看裂开：泰国的榴莲略微有点儿裂开没事儿，但假如裂得很大，榴莲的香气都泄掉，就不要要了。